Черный хлеб станет «псевдореликтом» из-за сокращения производства ржаной муки и проблем с качеством зерна — глава Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.
«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет, я использую такой термин, псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», — заявил он. Снижение урожая ржи, которой сейчас производят 10% относительно пленницы, вероятнее всего, просто приведет к отсутствию зерна и дефициту черного...
полностью 